سرخ کن

سرخ کن یا همان air fryer ها جزو محصولاتی هستن که قدمت بسیار کمی در صنایع لوازم خانگی دارند و کالایی متاخیر هستند اما در سال های اخیر به محض عرضه جهانی این محصولات به سرعت جای خود را در بازار باز کرده و اکنون به جرات میتوان گفت،پرفروش ترین و پر تقاضا ترین محصول خانگی است.سرخ کن ها روند پخت و پز را متحول کرده اند و از آن جهت که نیازی به روغن ندارند یا حداقل نیاز بسیار اندکی به روغن دارند علاوه بر جنبه اقتصادی جنبه سلامتی را نیز در برگرفته اند.

سرخ کن به وسیله ی المنت های حرارتی بسته به نوع مدل که تک المنت باشد یا دو المنت،حرارت زیادی را داخل کاسه ای معمولا تفلن ایجاد میکنند و به وسیله ی هوای مکشی جریان هوا گرم را به حرکت در می اورد و هر غذایی را به بهترین شکل ممکن طبخ میکند.سرخ کن ها انواع مختلفی دارند و بر اساس متغییر های فراوانی اعم از حجم کاسه،دو یا تک المنت بودن،آپشن ها و امکانات و چند پارامتر اساسی دیگر از هم متمایز میشوند.

در این نوشته قصد داریم انواع سرخکن های موجود و قابلیت های هرکدام را به تفکیک معرفی کنیم.

سرخ کن دو المنت

سرخ کن ها قبل از هرچیز به دو بخش تک المنت و دو المنت تقسیم بندی میشوند که تفاوت زیادی را هم در کارکرد و هم در قیمت ایجاد میکند .البته ناگفته نماند این مورد صرفا یک مزیت قلمداد نمیشود و مدل های تک المنت گاهی بسیار با کیفیت تر از مدل های دو المنت هستند و پخت و پز را بسیار استاندارد تر و بهینه تر انجام میدهند.

سرخ کن دو المنت دارای دو عدد المنت مارپیچ شکل در کاسه است که به صورت بالا پایین نصب شده اند.یکی از المنت ها به سقف سرخ کن متصل است و دیگری در کف کاسه قرار دارد و به طور همزمان داغ میشوند و به وسیله ی هوایی که داخل کاسه جریان دارد عملیات پخت و پز را انجام میدهد . فرایر های دو المنت معمولا مصرف برق بسیار بیشتری دارند و پخت غذا با این مدل ها چالش های به خصوص خود را دارد به طور مثال حرارت بالای کاسه ممکن است غذا را کامل برشته کند و مصرف کننده میبایست بسیار با دقت حرارت دستگاه را تنظیم کند.همچنین برخی غذا ها لازم نیست از کف حرارت داده شوند اما قابلیت خاموش کردن یکی از المنت ها وجود ندارد و تنها میتوان از طریق تنظیم دقیق جریان گرما این مشکل را حل کرد.

در حال حاضر شرکت های بسیار زیادی مدل های دو المنت را تولید میکنند که از بهترین های بازار میتوان به فیلیپس،گوسونیک،تفال و بوش اشاره کرد.

سرخ کن تک المنت

تک المنت ها دارای یک عدد المنت مارپیچ بزرگ بر روی سقف کاسه هستند اما به نحوی تعبیه شده اند که میتوانند حرارت لازم را برای پخت کامل غذا و به جریان انداختن گرمای کافی جهت طبخ،تامین کنند.از برخی جهات کار با مدل های تک المنت آسان تر است زیرا با سهولت بیشتری میتوان جریان گرما را تنظیم کرد و پخت و پزی استاندارد را تجربه نمود.

از بهترین سرخ کن های تک المنت بازار میتوان به مارک های گوسونیک،سیلور کرست،دیمی،بومن،بوش،آاگ و تفال اشاره کرد.

انواع سرخ کن بر اساس لیتر

سرخ کن جدا از بحث تک المنت یا دو المنته بودن متغییر دیگری به اسم حجم دارند که به شدت روی قیمت تاثیر گذار است.این حجم بر اساس ظرفیت کاسه مشخص میشود و به دوحالت لیتر و کیلوگرم محاسبه میشود.به طور مثال حجم لیتر برای نمایش دادن میزان مایعات داخل کاسه استفاده میشود و کیلوگرم نیز میزان مواد غذایی که داخل کاسه قرار میگیرد را بر اساس کیلوگرم حساب میکند.

معمولا پارامتر انتخابی را بر اساس لیتر محاسبه میکنند و برای مصرف کننده قابل تشخیص تر باشد به طور مثال کاسه یک سرخکن 8 لیتری اندازه یک پارچ اب 8 لیتری است.

این دسته از لوازم خانگی در ظرفیت های بسیار متنوعی ساخته میشوند تا پاسخگوی نیاز تمام مصرف کنندگان باشند. درحال حاضر سرخ کن های داخل بازار ایران دارای ظرفیت های 4 لیتر،6 لیتر،6.5 لیتر،7 لیتر، 8 لیتر، 9 لیتر،10 لیتر،11 لیتر و 12 لیتر هستند.

ظرفیت 4 لیتر معمولا برای یک خانواده 3 الی 4 نفر مناسب است،ظرفیت 6 و 6.5 لیتر میتواند تا 6 نفر را ساپورت کند همچنین ظرفیت 7 لیتر را میتوان برای 8 نفر و ظرفیت 8 لیتر را برای 10 نفر استفاده کرد.از ظرفیت 8 لیتر به بالا را میتوانید برای تا 15 نفر نیز استفاده کنید.

امکانات سرخ کن های اصلی

داخل بازار ایران طیف گسترده از این محصول وجود دارد تا جای که واقعا سردرگم میشوید اما باید این مسئله را بدانید که واقعا همه مدل ها بدرد بخور نیستند و برخی صرفا توسط تاجرهایی که تنها سود مالی برایشان اهمیت دارد وارد کشور شده اند برخی دیگر اما جوابگو تمام سلیقه ها هستند و هم در کیفیت هم در قیمت قابل رقابت هستند.

سرخ کن های اصلی دارای برخی امکانات و مشخصه های خاص هستند که میتوان جهت خرید به آن ها استناد کرد به طور مثال سرخ کن های اروپایی همانند بوش ،ااگ ،دیمی،گوسونیک ترکیه و بسیاری دیگر همه دارای استاندارد بین المللی مواد غذایی ایمن اروپا هستند.این استاندارد که به اختصار bpa نام دارد توسط ارگان EFSA که مخفف European Food Safety Authority است اعطا میشود.این استاندارد مانع از استفاده شرکت های تولید کننده لوازم خانگی از پلاستیک های خطرناک میشود که برای انسان زیان بار است.

یکی دیگر از مشخصه های سرخ کن اصلی جنس و عایق بدنه این محصولات است.همانطور که میدانید فرایر ها جهت پخت مواد غذایی گرمای بسیار زیادی ازاد میکنند و در نتیجه این گرما به بدنه محصول منتقل میشود و منجر به داغ شدن بدنه میگردد.مدل های اصلی سرخ کن دارای عایق دمای سرد هستند که مانع از داغ شدن زیاد بدنه میشود همچنین مانع از دفرمه شدن بدنه به جهت گرمای زیاد در طول زمان میشود.

از مشخصه ها دیگر سرخ کن ارجینال میتوان قابلیت هایی همچون ضد اب بودن کامل بدنه و دیجیتال همچنین دکمه های تاچ اشاره کرد.نسخه های غیر اصل ضد آب نیستند و با دست های خیس نمیتوان با دکمه های کار کرد همچنین در بسیاری از مواقع نمیتوان اجزا را داخل ماشین ظرفشویی قرار داد.

سرخ کن اصلی امکانات ایمنی بالایی دارند به طور مثال قطع کن در زمان داغ شدن زیاد دستگاه و شروع مجدد با کاهش دما،سیم کشی کاملا استاندارد جهت جلوگیری از برق گرفتگی و سوختگی،الارم های مختلف زمان پایان پخت و تغییر مد پخت و پز،پایه های ضد لغزش زمانی که دستگاه روی سطوح سیقلی قرار دارد و برخی قابلیت های ایمنی دیگر.

معایب سرخ کن بدون روغن

هر محصولی علاوه بر مزیت هایش به تبع معایب نیز دارد و این مسئله زمانی بحرانی میشود که خریدار به خاطر قیمت پایین برخی محصولات وسوسه میشود و اقدام به خرید کالایی بی کیفیت و فاقد ایمنی میکند.همانگونه که پیشتر توضیح داده شد سرخ کن های تقلبی هیچکدام از استاندارد های ایمنی سلامت مواد غذایی را ندارند و شما تصور کنید سرخ کنی را خریدید که پلاستیک های خطرناک و حتی سرطانزا داخل بافتش به کار رفته باشد و علاوه بر اینها از نظر ایمنی نیز مشکلات فراوانی را ایجاد میکند.

به طور مثال سرخ کن های تقلبی سیم کشی روکار فاقد استانداری دارند و ممکن است لخت بودن یک سیم که تحت حرارت است منجر به برق گرفتگی و حتی آتش سوزی شود.از این ها گذشته محصولات پخت و پز مانند همین fryer ها به جهت گرمای بسیار زیادی که تولید میکنند چنانچه عایق بندی مناسبی نداشته باشند ممکن است به سوختگی های زیادی منجر شوند همچنین اگر پایه ها و کانسپت محصول استاندارد طراحی نشده باشد امکان لغزش و ریختن مواد غذایی داغ را برای کودکان به همراه دارد پس همواره صرف نظر از قیمت،محصولاتی را انتخاب کنید که ارجینال باشند و استاندارد های ایمنی در انان به طور کامل رعایت شده باشد.

بهترین سرخ کن بدون روغن

جواب این سوال قدری مشکل است اما برای یافتن جواب این سوال به جای بهترین سرخ کن بدون روغن نگاهی به بهترین مدل های داخل بازار و برندهای سازنده این محصول می اندازیم

سرخ کن گوسونیک

برند گوسونیک متعلق به کشور ترکیه است اما محصولات علاوه بر کشور ترکیه در چین نیز تولید میشوند و البته تفاوت های زیادی نیز دارند و نسخه های ساخت ترکیه به تبع استاندارد های قاره سبز را دارا هستند و قیمت بالاتری نیز دارند.

گوسونیک در زمینه ساخت هواپز های رژیمی بدون روغن سرامد است و تنوع مدل هایش بیشتر از هر برند دیگری است . گوسونیک هم مدل های تک المنت دارد و هم دو المنت و در انواع حجم ها از 4 لیتر گرفته تا 12 لیتر تولید میکند.

در حال حاضر جدید ترین و بهترین مدل های air fryer گوسونیک عبارتند از سرخ کن 8 لیتر گوسونیک دو المنت مدل 826 همچنین مدل 6.5 لیتری 757 دو المنت و سری 837 دو المنت جدید که در سال میلادی جاری به بازار عرضه شده است . در تک المنت ها هم گوسونیک 758 بهترین مدل حال حاضر این برند است .

سرخ کن تفال

شرکت فرانسوی تفال در همه چیز سر امد است و تولیداتش در جای جای دنیا مورد ستایش مصرف کنندگان قرار میگیرد.در میان محصولات ریز و درشت تفال،هواپز های رژیمی بدون روغن بسیار مورد توجه هستند.

از بهترین مدل های تفال میتوان به ey505 و ey801d و همچنین سری جدید ey 808 اشاره کرد.این مدل ها همگی دارای استاندارد های بین المللی ایمنی هستند.

سرخ کن فیلیپس

اسم فیلیپس به جهت معروفیت بسیار زیاد نیازی به توضیح ندارد.فیلیپس بهترین هواپز های رژیمی دنیا را میسازد و از این لحاظ بی رقیب است .تنوع بسیار زیاد مدل های فیلیپس،انتخاب را برای مثال زدن دشوار ساخته است زیرا یکی از دیگری با کیفیت تر هستند.

در حال حاضر سرخ کن فیلیپس 9252 ساخت مجارستان به جهت استاندارد های بسیار بالا جزو ترند ترین محصولات این شرکت است. همچنین مدل 9270 و 9280 نیز در بازار تقاضای بسیار زیادی دارند و مورد استقبال فراوان مصرف کنندگان قرار گرفته اند.

سرخ کن سیلورکرست

برند آلمانی سیلور کرست بیشتر به جهت ساخت محصولاتی مانند خردکن و آسیاب های بسیار با کیفیت معروف است اما در زمینه ساخت هواپز های رژیمی نیز همینقدر خلاقیت دارد.سیلور کرست تنها چند مدل محدود دارد اما همین مدل ها خود به تنهایی بازار را تسخیر کرده اند.

سیلور کرست دو مدل ارجینال آلمانی دارد که محبوبیت شان بسیار زیاد است و در سال میلادی جدید خواهان فراوانی دارد.سرخ کن سیلورکرست 8 لیتر مدل sl 2024 و نسخه sl 2025 که تازگی وارد بازار شده است.این دو مدل از بهترین های سیلور کرست هستند و علاوه بر داشتن تمام آپشن ها و امکانات روز،استاندارد های اروپایی دارند و قیمت شان نیز مقرون به صرفه است.

سرخ کن دیمی

برند دیمی deime آلمان در ایران قدری گمنام و ناشناخته است دلیل آن هم عدم واردات این محصول از سال های قبل است.این برند چند سالی است وارد بازار ایران شده و در همین زمان کم توانسته بخش بزرگی از بازار را در اختیار بگیرد.

سرخ کن های دیمی در نوع بینظیر هستند و علاوه بر ظاهری بسیار مدرن و جدید،امکانات فراوانی را در اختیار مصرف کننده قرار میدهند. در ساخت سرخ کن های دیمی حساسیت بالایی از نظر استاندارد های سلامت و ایمنی به کار رفته است.در حال حاضر چندین مدل مختلف از مارک DEMIE در بازار موجود است اما بهترین سری ها عبارتند از سرخ کن دیمی ۷ لیتری مدل RA720DV و همچنین نسخه 6 لیتری مدل RA610 که فروش بسیار بالایی را تجربه کرده اند.

سرخ کن بومن

دیگر برند آلمانی حاضر در ایران که در چند سال اخیر توانسته اسم و رسمی برای خود رقم بزند Bomann است.این برند طیف محصولاتش بسیار گسترده است اما هواپز های رژیمی اش همواره مورد توجه خریداران بوده است .

معروف ترین و جدیدتری مدل این شرکت که تقریبا بهترین سری نیز قلمداد میشود سرخ کن بدون روغن بومن مدل AF 7305 SB است .این سرخ کن دارای ظرفیت 8 لیتر است و تمام استاندارد های ایمنی و سلامت مواد غذایی اروپا را کسب نموده همچنین طراحی چشم نوازی دارد و قیمتش هم واقعا رقابتی و منصفانه تعیین شده است.

سرخ کن نینجا

برند چینی نینجا شاید از انگشت شمار شرکت های چینی باشد که محصولاتی درخور و واقعا باکیفیت تولید میکند.در بازار ایران نینجا را برندی امریکایی معرفی میکنند اما حقیقت این برند ساخت چین است اما بسیار باکیفیت و اصیل خودنمایی میکند.سرخ کن های رژیمی بدون روغن نینجا شبیه به هیچ برند دیگری نیستند و طراحی و کانسپتی اختصاصی دارند.

از دلایل محبوبیت هواپز نینجا میتوان به قیمت پایین در مقابل کیفیت بالا اشاره کرد.این برند در مقابل امکاناتی که محصولاتش دارد قیمتی رقابتی و مقرون به صرفه دارد.از بهترین مدل های سرخ کن نینجا میتوان به سری 9 لیتری af 300 و همچنین سری 3.5 لیتری af 100 اشاره کرد .

سرخ کن جنرال

یکی دیگر از برندهای معروف بازار که چند سالی است بین خریداران محبوب شده جنرال جرمنی است.این برند تنوع محصولاتش بسیار بالاست و عملا در زمینه ساخت لوازم خانگی سبد محصولاتش تکمیل است.این مارک محبوب دو مدل هواپز بسیار با کیفیت دارد که یکی سرخ کن جنرال مدل gn-207 و دیگری نسخه gn 206 است که به صورت 8 لیتر طراحی شده اند.

این دو مدل علاوه بر داشتن امکانات بسیار زیاد،طراحی زیبایی دارند و به صورت دیجیتال رنگی با دکمه ها ی تمام لمسی طراحی شده اند.سرخکن جنرال از نظر قیمتی نیز بسیار به صرفه است و خریدش صرفه اقتصادی بالایی دارد.

قیمت سرخ کن بدون روغن

قیمت سرخ کن بدون روغن کاملا متاثر از دلار است و به تبع با بالاپایین شدن نرخ دلار قیمت نیز دستخوش تغییرات فراوانی میگردد اما قیمت هواپز تنها متاثر از دلار نیست و پارامترهای مختلف دیگری نیز دخیل هستند.به طور مثال برخی برندها به جهت امکانات و فناوری های جدیدی که به کار برده اند قیمت بالاتری دارند همچنین برخی دیگر به جهت داشتن استاندارد های سلامت اتحادیه اروپا (EFSA)از نسخه های چینی خود گران تر هستند.به طور مثال سرخ کن های گوسونیک ساخت ترکیه بسیار از نسخه های چینی خود گران تر و با کیفیت تر هستند.

یکی دیگر از پارامتر های دخیل در قیمت سرخ کن بدون روغن،استقبال مشتریان از یک برند خاص در برهه ای از زمان است به طور مثال در حال حاضر برند دیمی المان بسیار مورد توجه است و همین امر روی قیمت محصول تاثیر گذار است.

آپشن ها و امکانات روز یک هواپز نیز بدیهیست که قیمت گذاری را دستخوش تغییر میکند.مجموعه لیتیوم با بیشترین تنوع مدل های سرخ کن و پایین ترین قیمت،گارانتی های متعددی را برای اجناس اصل خود تعیین کرده است و بیشتر مدل ها را با بیش از یک سال گارانتی به فروش میرساند.تمام قیمت های داخل سایت معتبر هستند و به صورت ثانیه ای بروزرسانی میشوند.